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L'archeologia subacquea ha rappresentato, e continua a rappresentare
anche oggi, una parte essenziale e fondamentale della mia vita
professionale. Ho iniziato appena iscritto ad Archeologia
all'Università di Firenze, grazie al ritrovamento, durante le
vacanze, di un relitto di grande importanza storica ed archeologica:
il relitto di Lipari che per anni sarebbe stato il ritrovamento
subacqueo più antico del mondo....
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Oltre
all'archeologia , l'altro mio grande interesse è sempre stato, sin
da ragazzo, quello della cucina, ho iniziato molto presto a cucinare
e non ho mai avuto l'errata convinzione di ritenere l'arte
culinaria una attività che riguardasse solo le donne.
Ho sempre pensato che il cibo e le maniere di prepararlo siano state
specchi esemplari della storia e della cultura dei popoli. e che la
scienza dell'alimentazione antica sia uno dei migliori viatici per
conoscerne i segreti......
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17/04/08
Alcuni articoli concernenti il vino in epoca romana e la
cucina degli etruschi pubblicati sul sito di Egidio Fusco
VinoCon
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Un articolo su di una
scoperta recente nella quale mi ha piacevolmente coinvolto
l'amico Guido Pfeiffer...
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Il mio libro :
"L'archeologo subacqueo"
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